Kitchen Leader - Premium Coffee Chain in Jakarta

Bergabunglah dengan Filosofi Kopi Mandiri, salah satu nama terkemuka di dunia kopi spesial Indonesia, untuk menjadi bagian dari tim kami di Jakarta Pusat. Sebagai Kitchen Leader, Anda akan bertanggung jawab untuk mengarahkan dan meningkatkan operasi kuliner kami. Di sini, Anda akan berinteraksi langsung dengan para barista dan pelanggan, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi standar kualitas tinggi kami.

Anda akan bekerja secara langsung dengan tim kami yang terdiri dari 10-15 orang, termasuk chef, sous chef, dan barista. Setiap hari, Anda akan melihat bagaimana hidangan kami disiapkan dan disajikan, dan Anda akan memiliki kesempatan untuk memberikan masukan langsung kepada chef dan tim kami untuk meningkatkan kualitas dan inovasi menu. Filosofi Kopi Mandiri menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan kolaboratif, di mana setiap anggota tim dihargai dan didukung untuk berkembang.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengarahkan tim kitchen dengan fokus pada kualitas, kecepatan, dan akurasi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi Filosofi Kopi Mandiri.
• Membuat dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
• Melakukan inventarisasi stok dan memastikan semua bahan-bahan segar dan berkualitas tersedia.
• Melakukan pemeriksaan harian untuk memastikan kebersihan dan sanitasi dapur.
• Mengelola jadwal kerja dan memastikan tim kitchen bekerja dengan efisien.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim kitchen.
• Memastikan semua prosedur operasional standar (SOP) diikuti dan diterapkan dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Leader atau posisi serupa di restoran atau kafe.
• Pendidikan minimal SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan khusus dalam manajemen dapur atau kuliner.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventarisasi.
• Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan yang tepat dan cepat dalam situasi yang memerlukan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait